Restaurang & storkök

Enligt Lagen om skydd mot olyckor skall kommunen i brandförebyggande syfte ansvara för att rengöring och kontroll av imkanaler sker i restauranger, storkök och därmed jämförbara utrymmen.
Den lagstadgade fristen för brandskyddskontroll är vartannat år och rengöring sker 1-3 gånger per år, beroende på verksamhet. Fristerna, eller intervallerna, bestäms av Myndigheten för Samhällsskydd och Beredskap.

Rengöringen går ut på att avlägsna det brandfarliga fettet ur systemet och oftast görs det genom att sotaren spolar kanaler, fläktar och aggregat med varmt vatten och ett fettlösande medel.
Hur ofta det ska rengöras beror vad du har för utrustning och verksamhet:

Syftet med brandskyddskontrollen är att i ett tidigt skede upptäcka fel och brister i systemet som kan innebära risker för brand. Brandskyddskontrollen innefattar hela imkanalen med tillhörande fläktar och aggregat. Även takbeläggning och andra tillhörande byggnadsdelar, som bjälklagsgenomföringar, samt taksäkerhetsanordningar omfattas av kontrollplikten.